Le Pain d'Epices inratable !

En cette fin d'année, la recette à avoir me parait être le pain d'épices, mais attention le vrai pain d'épices, pas celui qu'on achète  ! Voici donc la recette de ma belle-mère adaptée à mes ingrédients.

Ingrédients :
-250g de farine
-10 cl de lait bouillant
-1 sachet de sucre vanillé (au lieu de la cassonade)
-1 sachet de levure (ou une cuillère de bicarbonate)
-1 cuillère à café bombée de mélanges d'épices à pain d'épices (s'il est fort)
-300gr de miel

1. Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre en finissant par la levure.

2. Enfournez à four froid pendant une heure à 180°C.

NB : je précise que cette recette servira de support pour une tranche de foie gras, si le vôtre sert de dessert vous pouvez ajouter des fruits confits ou un bouchon de sirop d'anis pour plus de goût.

Tarte chèvre poireaux et pruneaux !

Ce midi, j'ai improvisé une tarte aux poireaux avec... des pruneaux ! J'avais déjà mangé les deux ensemble dans un crumble sucré-salé c'était top.

Ingrédients :
-3 poireaux
-8 pruneaux dénoyautés
-1/2 buche de chèvre ou plus
-1 pâte brisée
-3 oeufs
-10cl de crème fraiche

1. Préchauffez votre four à 200°C. Froncez la pâte dans le moule et piquez-la.

2. Lavez, coupez et faites revenir les poireaux dans un wok ou une poêle huilée. Vous pouvez rajouter les pruneaux à ce moment-là.

3. Préparez l'appareil avec les oeufs et la crème.

4. Répartissez les poireaux sur la pâte. Versez l'appareil. 

5. Coupez la buche de chèvre et répartissez les rondelles sur votre tarte.

6. Enfournez pour 35-40 minutes.

7. dégustez.