Le Pain d'Epices inratable !

En cette fin d'année, la recette à avoir me parait être le pain d'épices, mais attention le vrai pain d'épices, pas celui qu'on achète  ! Voici donc la recette de ma belle-mère adaptée à mes ingrédients.

Ingrédients :
-250g de farine
-10 cl de lait bouillant
-1 sachet de sucre vanillé (au lieu de la cassonade)
-1 sachet de levure (ou une cuillère de bicarbonate)
-1 cuillère à café bombée de mélanges d'épices à pain d'épices (s'il est fort)
-300gr de miel

1. Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre en finissant par la levure.

2. Enfournez à four froid pendant une heure à 180°C.

NB : je précise que cette recette servira de support pour une tranche de foie gras, si le vôtre sert de dessert vous pouvez ajouter des fruits confits ou un bouchon de sirop d'anis pour plus de goût.

Tarte chèvre poireaux et pruneaux !

Ce midi, j'ai improvisé une tarte aux poireaux avec... des pruneaux ! J'avais déjà mangé les deux ensemble dans un crumble sucré-salé c'était top.

Ingrédients :
-3 poireaux
-8 pruneaux dénoyautés
-1/2 buche de chèvre ou plus
-1 pâte brisée
-3 oeufs
-10cl de crème fraiche

1. Préchauffez votre four à 200°C. Froncez la pâte dans le moule et piquez-la.

2. Lavez, coupez et faites revenir les poireaux dans un wok ou une poêle huilée. Vous pouvez rajouter les pruneaux à ce moment-là.

3. Préparez l'appareil avec les oeufs et la crème.

4. Répartissez les poireaux sur la pâte. Versez l'appareil. 

5. Coupez la buche de chèvre et répartissez les rondelles sur votre tarte.

6. Enfournez pour 35-40 minutes.

7. dégustez.

Crumble de butternut : une recette qui change !

Hier soir, j'avais une demi-butternut qui traînait dans mon frigo depuis jeudi dernier. Quoi en faire ? Je voulais quelque chose qui change, car le velouté c'est bon mais voilà quoi... Alors j'ai commencé à chercher une recette de crumble... je suis tombée sur celle à la butternut et à l'orange. Mais j'avais pas d'orange et juste pour le zeste, franchement, j'avais pas envie de descendre à l'épicerie du coin pour ça... Alors...

Ingrédients :
-une demi-butternut
-de l'huile d'olive
-70gr de beurre
-60gr de farine
-des raisins secs
-des noisettes en poudre

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Epluchez et détaillez la butternut en dés. Répartissez dans un moule à gratin et arrosez d'huile. Enfournez pour une heure environ.

3. Préparez le crumble en mélangeant farine et beurre du bout des doigts. Une fois le crumble obtenu, ajoutez les noisettes en poudre et remélangez.

4. La butternut cuite, ajoutez les raisins sec et recouvrez du crumble.

5. Enfournez pour 20min.

6. Bon appétit !

Le lundi c'est gnocchis !

Ce midi j'avais dans mon frigo des gnocchis à poêler, une poire, et un reste de gorgonzola !

1. Faire revenir les gnocchis dans une poêle légèrement huilée ou beurrée.

2. Répartissez dans les assiettes.

3. Epluchez et coupez la poire en petits morceaux, mettez sur les gnocchis.

4. Coupez le gorgonzola en petits morceaux et ajoutez aux assiettes.

5. Passez chaque assiette une minute au micro-ondes pour obtenir un gorgonzola fondant.

6. Dégustez !

Poisson sur lit de corail

Ce midi c'était menu des îles !

Ingrédients :
-2 filets de cabillaud
-1 patate douce
-de la sauce asiatique mangue/moutarde
-coriandre
-curry
-huile d'olive

1. Epluchez et coupez la patate en fines tranches puis recoupez-les en quatre.

2. Faites revenir les morceaux dans l'huile en les faisant rissoler.

3. Préchauffez votre four à 200°C.

4. Préparez vos filets de poisson avec un filet d'huile et soupoudrez les de coriandre.

5. Enfournez pour 15min.

6. Dressez les assiettes en mettant le poisson sur la patate douce. Arrosez légèrement de sauce.

7. Dégustez !

Pâtes carbonara végétariennes !

Ce midi c'est pâtes carbo veggie !

Ingrédients :
-des pâtes
-crème fraîche
-des tranches végétariennes (vous pouvez les trouver chez BIOCOOP)
-du gruyère râpé

1. Faire cuire les pâtes.

2. Découper en les tranches en petits morceaux

3. Vider l'eau des pâtes. Ajouter les morceaux végétariens et la crème fraîche puis le gruyère.

4. Avant de déguster, il sera encore temps de rajouter des aromates ^^.

Revisitons le fameux tomates-mozza !

Hier soir, je me suis trouvée embêtée. Il me restait une énorme tomate du grand-père, j'avais fait les courses et acheté 2 courgettes, une pâte brisée, de la mozzarella, une boite de champignons émincés... Avec la ferme intention d'en faire une belle tarte. Mais après mon cake, il me restait 1 oeuf. Donc j'ai dû faire des choix : pas de champignons, pas de courgette. Je voulais faire le tomates-mozza depuis longtemps alors je me suis dit "et pourquoi pas en faire une tarte ?"

Ingrédients :
-1 belle tomate coeur de boeuf
-1 pâte brisée
-1 boule de mozzarella
-un reste de gruyère râpé
-1 oeuf
-un peu de crème épaisse
-des herbes de provence

1. Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps-là, froncer la pâte dans le moule et piquez-la.

2. Faites la cuire 15 minutes. Préparez vos ingrédients. Coupez la tomate et la mozza en tranches. Préparez un fond de pâte avec l'oeuf et la crème (ou sortez le pesto du placard).

3. Sortez la pâte du four et dispatchez vos ingrédients. Etalez le gruyère râpé et parsemez d'herbes de provence.

4. Enfournez pour 15min environ.

5. Dégustez !
 

Cake du Sud

Vous avez sans doute remarqué que depuis quelques jours le soleil se fait rare. L'automne semble se rapprocher. Etant du côté de Tours, j'ai même eu le droit à des coupures de courant dûes aux orages...
Alors voilà nous redonner la patate et adaptable avec les éclaircies prévues !

Ingrédients :

-150gr de farine
-3 oeufs
-13 cl de lait
-1 sachet de levure
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 courgette
-une belle poignée de noix décortiquées
-1 buche de chèvre
-des herbes de provence ou du basilic frais si vous avez
-un peu de miel liquide (facultatif)

1.Préchauffez votre four à 180°C.  Préparez la pâte en mettant dans l'ordre suivant les ingrédients : les oeufs (fouettez-les), la farine, le lait, l'huile, la levure et les herbes de provence. Mélangez bien ces ingrédients avant de passer à la suite.

2. Lavez la courgette et coupez-la en rondelles fines. (vous pouvez les faire revenir à la poêle si vous le souhaitez) Coupez les rondelles en petits morceaux et ajoutez à la pâte.

3. Tronçonnez la bûche de chèvre, recoupez les tranches en deux et mettez dans la pâte.

4. Ajoutez les noix broyées. Puis le miel et mélangez.

5. Versez votre cake dans un moule beurré ou en silicone.

6. Enfournez pour 45min.

7. Laissez refroidir avant de déguster.

Oeufs cocotte maison

Après avoir récupéré des bons oeufs fermiers, la question se pose "avec quoi leur faire honneur ?"
Les oeufs au plat ? Banal ! Une omelette ? Ennuyeux !
Oeufs-cocotte ? Ah voilà du challenge !
Alors c'est parti :

Ingrédients :
-2 beaux oeufs ou 4 petits
-1 reste de crème fraîche épaisse
-2 ramequins allant au four
-des herbes de provence
-une bonne tomate bien goutue
-un peu d'huile

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans les ramequins, répartir la crème fraiche sur environ 1 cm d'épaisseur (au fond).

3. Casser les oeufs entiers par dessus. Ajouter les herbes de provence, le gruyère râpé...

4. Enfourner pour 15min environ.

5. Dresser les assiettes en coupant finement la ou les tomates (du jardin du grand-père). Un filet d'huile, un peu de graines de pavot et hop !

6. Surveiller les oeufs, arrêter la cuisson quand le blanc de l'oeuf est blanc-transparent mais pas trop. Poser les ramequins dans les assiettes dressées précédemment.

7. Déguster !

Une recette de poisson qui change !

Découvert la semaine dernière dans VitalFood, une recette de rouget aux tomates.
Evidemment, je n'avais pas tous les ingrédients...

Ingrédients pour 2 personnes :
-4 ou 6 petits filets de rouget selon votre appétit
-2 tomates roma
-de l'huile d'olives
-des herbes de provence, et coriandre
-un peu de boulghour (facultatif)
-50grs de raisins secs

1. Préchauffez votre four à 210°C. Mettez les raisins secs à tremper dans un bol d'eau.

2. Après les avoir lavées et coupées, précuisez les tomates dans une poêle ou un wok avec de l'huile d'olive et les herbes de provence.

3. En parallèle, faites cuire le boulghour.

4. Disposez les filets de rouget dans un plat allant au four avec un peu d'huile d'olives.

5. Retirez les tomates du feu et disposez sur les filets de poisson. Ajoutez les raisins secs. Enfournez pendant 20 min.

6. Si vous avez trop de raisins secs, mettez-en dans le boulghour en fin de cuisson. Dégustez !

Flans de carottes

Hier soir, j'ai testé pour vous le flan de carottes salé !

Ingrédients pour 4 flans :

-4 ramequins allant au four
-7 carottes
-une cuillère à café de moutarde
-du curry
-2 oeufs
-une brique de crème liquide
-du gruyère râpé

1. Epluchez, lavez et coupez en rondelles fines vos carottes. Faites-les cuire 15min dans l'eau bouillante.

2. Egouttez-les et passez-les au blender. Ajoutez la crème liquide.

3. Mélangez bien. Ajoutez les oeufs et mixez.

4. Finissez par l'assaisonnement.

5. Au préalable vous avez préchauffé votre four à 200°C. Versez votre préparation dans les ramequins. Ornez de gruyère râpé.

6. Faites cuire 12min à 200°C.

7. Vous pouvez les déguster chauds, tièdes ou froids !

Ultra-rafraîchissants !

Ah ça y est c'est l'été ! Un coup d'oeil au rayon fruits et légumes et on y voit melons et pastèques ! Mais surtout on les sent, surtout le melon.

Après une chaude journée, voici une soupe froide hyper rafraîchissante :

Ingrédients pour 2 personnes :
-1/2 melon bien mûr
-1/2 concombre
-de la coriandre
-de la menthe
-du jus de citron ou du vinaigre
-un peu de crème fraîche ou un yaourt, vous pouvez aussi le remplacer par une tranche de pain de mie

1. Lavez et épluchez le concombre. Détaillez-le.

2. Prélevez la chair du melon et coupez-la en gros dés.

3. Jetez le tout dans le blender. Mettez en route.

4. Une fois que vous avez votre soupe, ajoutez les ingrédients jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

5. Bon appétit !

G comme Galettes et Gorgonzola

Aujourd'hui, c'est galettes ! Oui, mais les galettes on y met souvent la même chose !
Alors ce midi, je me suis rebiffée contre la traditionnelle "jambon oeuf fromage" !

Ingrédients :
-une courgette
-un morceau de gorgonzola
-un peu de gruyère râpé
-des herbes de provence
-des galettes de sarrasin

1. Epluchez et coupez la courgette en tranches fines. Faites les revenir dans l'huile d'olive. Réservez-les.

2. Réchauffez les galettes une par une, une face après l'autre.

3. Disposez vos rondelles de courgette sur une moitié.

4. Coupez des tranches de gorgonzola et mettez-les sur les courgettes. Ajoutez si vous le voulez les herbes de provence et le gruyère râpé.

5. Refermez votre galette et retournez-la. Laissez chauffer encore un peu pour que le fromage fonde.

6. Dégustez !

Pâte à tartiner simplissime !

Bonjour,

Hier matin, après mon échec cuisant de la semaine dernière pour faire une pâte à tartiner maison, j'ai décidé d'arrêter de me compliquer la vie !
A bas le beurre et le lait concentré !

Ingrédients :
-20cl de crème fraîche semi-épaisse
-1 tablette de chocolat 200gr

1. Cassez votre tablette de chocolat dans une casserole et faites fondre au bain marie.

2. Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez hors du feu la crème fraîche. Bien mélanger.

3. Laissez refroidir et conservez au frigo.

Véritables croque-monsieurs hawaïens

Je ne sais pas vous, mais moi quand on me dit que dans le croque-monsieur hawaïen ya du jambon blanc ça me fait rire !
Donc, aujourd'hui, je vous donne la recette pour le VERITABLE croque-monsieur hawaïen.

Ingrédients :
-de l'ananas en boite
-une boite de thon
-du gruyère râpé
-un peu de moutarde à l'ancienne
-du pain de mie en tranches

1. Prenez une première tranche de pain de mie.

2. Etalez du thon émietté dessus.

3. Posez un peu de moutarde.

4. Amenez la tranche d'ananas.

5. Recouvrir de gruyère râpé.

6. Enfournez.

7. Dégustez !

Des bagels qui changent

J'avais une envie de bagels en début de semaine, vous n'imaginez pas ! Mon ami m'a dit "tant que ce n'est pas une envie de fraises, ça me va!" Mais au moment de décider de la recette, on ne tombe que sur des choses très classiques : saumon, jambon etc...
Donc j'ai remonté mes manches et j'ai pensé que le mélange reblochon-ananas-jambon c'était super sur un croque-monsieur. Pourquoi pas sur un bagel ?
Pour celui-là :

Ingrédients :
-rondelles d'ananas en boite
-jambon italien
-fromage en tranches (moi j'ai pris maasdam)
-des herbes de provence
-eh bien sûr 2 bagels

1. Ouvrez la boite d'ananas.
2. Disposez les ingrédients à votre convenance.
3. Chauffez 10 min à 180°C.
4. Dégustez.

Le lendemain, il me restait 2 pains à bagels et une courgette et un peu de pesto vert.

Ingrédients :
-1 courgette de taille moyenne
-un peu d'huile d'olive
-un fond de pesto vert
-1 tranche de jambon italien
-2 pains

1. Faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive. Ajoutez le pesto.
2. Disposez sur les pains.
3. Ajoutez le jambon sur le dessus.
4. Parsemez de parmesan.
5. Chauffez 10 min à 180°C au four.
6. Dégustez !

Que manger un dimanche soir pluvieux ?

Hello! Ca fait un moment que je n'avais pas posté. je m'en excuse. Je vais m'y remettre ^^
Ce week-end ça n'a échappé à personne habitant en France : il a fait pourri.
C'était quand même un week-end de 3 jours... donc autant en profiter !

Il me restait dans mes placards : des saucissons divers et variés, du pain, des boites de mais et des tomates séchées.
Euh non je n'ai pas passé le tout au blender ! ^^

Il a fallu faire un choix. On avait passé le samedi à manger : lasagnes le midi, pizza le soir... Aïoli le dimanche midi.... Donc visons léger !

Ingrédients (toujours pour 2 personnes):
-une boite de maïs 140g poids égoutté
-quelques tomates séchées et un peu de leur huile
-20cl de lait.

1. Préparez votre blender. Videz la boite de maïs (sans le jus).

2. Ajoutez quelques tomates séchées et leur huile.

3. Versez le lait.

4. Mixez. Ajoutez du cumin pour plus de goût.

Étonnamment bon !

Parmentier thon au pesto vert

Coucou !

Pour demain midi, j'ai envie d'un parmentier... oui mais d'un parmentier de thon ! Et je sais que l'alliance pommes de terre / thon / pesto vert fonctionne très bien !

Ingrédients :
-700gr de pommes de terre
-un verre de lait
-3 boites moyennes de thon au naturel (plus ou moins à votre convenance)
-1 petite bocal de pesto vert
-une noix de beurre
-un peu d'herbes de Provence
-un peu de gruyère râpé.

1. Faites cuire vos pommes de terre à l'eau. (Astuce : plus elles sont coupées petit, plus vite elles cuisent). Réservez et écrasez (ou mixez si vous avez un mixeur plongeant). Ajoutez le lait et le beurre. Mixez. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans un plat à gratin, videz vos boites de thon et émiettez.

3. Tartinez le thon de pesto vert.

4. Ajoutez la purée. Parsemez de gruyère râpé et d'herbes de provence.

5. Enfournez pour 15 minutes.

6. Dégustez !

Hot-dogs végétariens

Qui a dit que les hot-dogs et autres american foods étaient réservés aux carnivores ?

Lors de nos dernières courses au Biocoop, mon ami et moi avons acheté des Soycisses. Elles ressemblent à des Knackis mais ça n'en est pas. Ce sont des vraies saucisses de soja. je me demandais justement avec quoi je pourrais les faire quand la St Patrick est arrivée... Ca n'a pas de rapport ?

Ingrédients pour 4 hot-dogs :
-4 soycisses
-4 pains à hot-dogs ou 4 demi-baguettes
-de la salade
-ketchup
-moutarde

1. Faites dorer les soycisses dans une poele.

2. Chauffez pendant 10 min à 90°C les pains au four.

3. Lavez la salade et émincez-la.

4. Posez le tout sur la table.

5. Composez et régalez-vous !

Tarte thon tomates expresse

Je viens de finir la dernière part de ma dernière réussite !

La tarte au thon et tomates expresse !

Ingrédients :
-un pot de sauce provençale Panzani
-2 boites de thon au naturel de 120g environ
-un sachet de gruyère râpé
-une pâte brisée

1. Préchauffez le four à 200°C. Froncez la pâte dans votre moule, piquez-là avec une fourchette.

2. Egouttez vos boites de thon, ouvrez et videz-les dans un saladier et émiettez-les bien. Versez la sauce provençale par-dessus et mélangez bien jusqu'à obtention d'une texture homogène.

3. Versez le mélange thon+sauce sur votre pâte. Egalisez puis parsemez de gruyère râpé.

4. Enfournez pour 40min.

5. Dégustez !

Velouté de chou-fleur

Ce soir, une nouveauté inédite ! Le velouté de chou-fleur !

Ingrédients :
-un chou-fleur
-un oignon
-2 pommes de terre de taille moyenne
-un peu de muscade
-750ml d'eau

1. Détaillez votre chou-fleur pendant ce temps-là, si vous avez la malchance d'avoir des plaques électriques, faites chauffer l'eau avec du gros sel.

2. Mettez les bouquets de chou-fleur dans la casserole. Détaillez les pommes de terre et l'oignon. Faites cuire 25 minutes à feu moyen.

3. Versez la soupe dans le blender. Ajoutez la muscade. Mixez pendant 1 à 2 minutes. La texture doit être mousseuse.

4. Dégustez !

Lasagnes "Mama Italia"

Aujourd'hui, c'est samedi ! Le jour des lasagnes !
Que me reste t-il dans le frigo ? la moitié d'un pot de sauce provençale, presque autant de pesto vert...
Et dans mon placard de la sauce bolognaise et des lasagnes sèches, bien sûr.

Ingrédients :
-moitié d'un pot de sauce provençale (ou sauce tomate)
-moitié d'un pot de pesto vert
-un pot de sauce bolognaise
-6 feuilles de lasagnes sèches
-25gr de beurre
-25 cl de lait
-20 gr de farine
-du parmesan
-du gruyère râpé

1. Faites fondre le beurre une minute au micro-ondes. Pendant ce temps-là, chauffer le lait.
2. incorporez le beurre fondu au lait, ajoutez la farine et remuez jusqu'à épaississement.
3. dans un plat allant au four, posez deux feuilles de lasagnes côte à côte si vous avez un plat carré.
4. mélangez les sauces sauf le pesto dans un saladier. Commencez à tartiner les lasagnes puis ajoutez un peu de béchamel.
5. Ajoutez deux feuilles de lasagnes et répétez l'opération.
6. Parsemez de gruyère râpé et de parmesan.
7. Ajoutez les deux dernières feuilles. Tartinez-les de pesto vert.
Visuellement, vous aurez les couleurs de l'Italie !
8. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Régalez-vous !

Pommes de terre au four à la vegan

Coucou ! la semaine dernière j'avais eu une féroce envie de pommes de terre au four... Sauf que mon copain n'aime pas la viande ! Donc j'ai dû éliminer toutes les recettes de pommes de terre au four qui nécessitaient de la farce ou de la viande.
Il est donc resté une recette avec du thon en boîte. Mais ça m'a paru très sec. Alors j'ai décidé d'ajouter du pesto vert (au basilic).

Ingrédients pour 2:
-3 pommes de terre moyennes (ou plus si vous êtes gourmands)
-un pot de pesto au basilic
-une boîte de thon

1. Préchauffez le four à  180°C. Epluchez et lavez vos pommes de terre.

2. Coupez-les et évidez-les (ou non). Vous pouvez les fourrer maintenant ou les faire cuire.

3. Emballez vos pommes de terre dans du papier cuisson ou papier d'aluminium. Enfournez pour 1h.

4. A 10 min de la fin, vous pouvez sortir et garnir vos pommes de terre puis les remettre au four.


Bon appétit !

Croque-monsieurs rustiques

Ce midi, comme un vendredi sur deux environ, c'était croque-monsieurs. Oui, mais pas n'importe lesquels : les rustiques, s'il vous plait !

Ingrédients :
-pain de mie complet (si vous avez du pain de campagne c'est mieux)
-tranches de viande de grison
-gruyère râpé
-bûchette de chèvre

1. Préchauffez votre four à 200°C pendant 10 minutes.

2. Recouvrez la grille du four de papier de cuisson sulfurisé.

3. Disposez deux tranches de pain (si vous êtes deux ou seul mais gourmand) et garnissez : un peu de gruyère râpé, deux tranches de viande de grison, deux rondelles de chèvre. Finir avec le gruyère râpé et recouvrez d'une tranche de pain.

4. Enfournez pour 10 minutes et dégustez avec une salade verte.


Mon conseil : si vous êtes seul(e), je vous conseille de le faire cuire à la poêle en faisant attention de ne pas mettre de gruyère râpé partout.

Repas indien

Hier soir, nous sommes allés en courses avec mon chéri. Nous avons acheté des steaks de soja à l'indienne.
Le problème qui s'est posé ce midi était : "avec quoi on mange ça ?"
Après quelques minutes de vadrouillage sur des forums plus ou moins fiables, la réponse la plus fréquente était "de la salade". Oui, mais j'ai pas de salade, moi...
Mais j'ai des carottes ! et après m'être demandée si on pouvait faire une recette indienne du style carottes vichy à l'indienne, j'ai trouvé une réponse sur 750g. "Carottes Noix de coco".
Mince! je n'ai pas de noix de coco. Bah je vais m'en passer.

Ingrédients (la quantité dépend si vous faites les carottes en accompagnement seul ou que vous complétez par autre chose) :
-4 belles carottes
-un peu d'huile d'olive (j'en avais plus, si ça vous arrive, prenez du beurre)
-du curry
-du lait
-un peu de graines de sésame (si vous en avez)
-du miel liquide

NB: vous trouverez beaucoup plus d'ingrédients et de consignes dans la recette originale de 750gr, je ne mets ici que ce que j'ai fait.

1. Dans un wok (tiens le revoilà, lui), faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Si vous avez des plaques électriques et que ça met du temps à chauffer, épluchez et coupez vos carottes pendant ce temps-là. Jetez-les dans le wok au fur et à mesure.

2. Assaisonnez de curry à votre goût. Ajoutez le lait. Remuez pour que ça n'attache pas.

3. Couvrez et surveillez régulièrement pendant 15minutes. Si ça vous semble cuit, retirez du feu.

Comme mes carottes étaient assez petites et qu'au final, ça faisait une portion. J'ai complété avec une portion de purée de lentilles corail et potimarron (rayon bio carrefour marque cerealbio). Et le steak de soja à l'indienne. Ma foi, c'était délicieux !

Frites de légumes d'hiver

Voilà quelque chose que je voulais expérimenter depuis longtemps mais que je n'avais jamais osé.

Les frites de légumes au four !

Ingrédients :
-Une demi-butternut (ou moins si vous n'êtes pas fans)
-3 pommes de terre de taille moyenne
-2 belles carottes
-un peu d'huile d'olive
-muscade
-sésame

1. Préchauffez votre four à 220°C. Epluchez tous vos légumes. Coupez les en frites.

2. Mettez les dans un saladier, verser vos aromates et recouvrez de film étirable.

3. Secouez fort en maintenant fermé.

4. Etalez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

5. Etalez vos frites sur la plaque.

6. Enfournez pendant 35min.

ATTENTION !!! Surveillez la cuisson !

Dégustez avec une bonne entrecôte ou des oeufs pochés.

Tarte jaune

Oui, vous allez vous dire "mais elle voit tout en jaune et orange cette fille!" Bah oui, c'est ma "luminothérapie" à moi ^^

J'ai testé cette semaine la tarte au thon et moutarde qui habituellement est accompagnée de tomates.

Sauf que l'on est en hiver et que les tomates d'Espagne, c'est pas mon kiff.

Ingrédients :
-1 pâte brisée
-2 boites de thon de 150g (poids égoutté)
-1 fond de pot de moutarde à l'ancienne en grains
-des pignons de pain
-un sachet de gruyère râpé
-2 oeufs
-de la crème fraiche liquide

1. Sortez votre pâte brisée du four.

2. Préchauffez le four à 180°C

3. Préparez l'appareil : battez les oeufs, mélangez avec la crème liquide.

4. Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et froncez-la.

5. Emiettez le thon, recouvrez-en la pâte.

6. Versez l'appareil. Ajoutez les pignons de pin et gruyère râpé.

7. Enfournez pendant 35 min.

Dégustez !

Tajine orange

Bonjour,

Je vous souhaite chaleureusement une bonne année 2015. La mienne a commencé avec un tajine.

Mais un tajine orange. J'avais repéré depuis quelques mois les fameuses courges butternut, malheureusement j'avais toujours l'impression d'en faire la même chose : gratin ou soupe. C'est alors que les raisins secs sultanines m'ont fait de l'oeil quand j'ai ouvert mon frigo. Et en plus il me restait un fenouil. Donc je me suis lancée dans le tajine. Je n'ai pas de plat spécial mais je suis armée de mon wok.

Ingrédients :

-1 petite courge butternut
-2 carottes
-raisins secs sultanines ou autre
-1 fenouil
-épices à couscous
-miel liquide
-huile d'olives

1. Préparez vos légumes : épluchez la courge et détaillez la en petits morceaux. Coupez les branches du fenouil et enlevez le tronc, puis émincez. Mettez les raisins secs à gonfler dans un petit saladier rempli d'eau avec du miel.

2. Faites revenir vos légumes. Rajoutez de l'eau pour cuire la butternut. Assaissonnez. Faire cuire 35 min en surveillant.

3. Ajoutez les raisins à vos légumes. Mélangez. Réassaissonnez à votre convenance.

Servez ! 

Tarte aux poireaux fenouil et carottes

Voici une recette de tarte légère que j'ai faite la semaine dernière, entre deux monstrueux gueuletons.

Ingrédients :
-Une pâte brisée
-1 poireau
-2 carottes moyennes
-1 fenouil
-crème liquide légère
-gruyère râpé
-sel, poivre, muscade

1. Dans un wok (mon instrument de prédilection mais vous pouvez le faire dans une grosse poele ça marche pareil) faire revenir les légumes préalablement épluchés et émincés. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un petit saladier, mélanger la crème liquide et le gruyère râpé. Assaissonnez.

3. Déroulez votre pâte et foncez là dans un moule adéquat.

4. Mettez les légumes sur la pâte puis la crème. répartissez le gruyère.

5. Enfournez pour 35min à 180°C.