Telle est la pensée que j'ai eu hier soir en me remémorant le nombre de viennoiseries que j'ai consommées depuis que j'ai commencé mon volontariat à Pain Contre La Faim 72. J'y travaille depuis 2 mois et je mange une viennoiserie par jour.
Malgré son air sympathique et son aspect alléchant, la viennoiserie est un des aliments les plus mauvais pour nos artères. Suivant qu'elle soit au beurre ou fourrée aux amandes, elle contient de 200 à 400 calories ! Elle contient beaucoup de lipides et de sucres et est peu protéinée.
Alors qu'on a plutôt un mode de vie sédentaire, on peut s'en passer pour conserver notre ligne!
J'ai donc pris la décision de me mettre au sport et de limiter ma consommation de sucres.
Je m'autorise désormais une viennoiserie par semaine et remplace "la sensation de faim" de 10h et 16h par une tasse de thé.
Car la sensation de faim que l'on éprouve peut être une sensation de soif, un manque d'hydratation du système digestif ! Ce qui n'est pas étonnant quand on est levé depuis 7h et que l'on a rien bu à part son café depuis 3 heures.
Cet article c'est donc à la fois pour me convaincre d'arrêter de manger des viennoiseries, de vous convaincre aussi et pourquoi pas de vous en apprendre aussi !
mardi 29 juillet 2014
lundi 28 juillet 2014
Tarte du soleil
Mes parents sont rentrés de leurs vacances samedi soir et comme ils allaient être débordés par le rangement et le linge à laver, je me suis occupée de la cuisine.
Je leur ai proposé : une Tarte du Soleil.
Ingrédients:
-Une belle aubergine (pour 5)
-du concentré de tomates
-du parmesan râpé
-du basilic frais
-un reste de fromage de chèvre frais ou de la feta ou de la mozzarella
-une pâte feuilletée
Laver et trancher l'aubergine en rondelles assez fines.
Disposer-les sur la grille du four. Mettez celui-ci en mode Grill et faites dorer 10 min en retournant les tranches.
Dérouler la pâte ou étaler si vous l'avez faite vous-même dans un plat à tarte. Faites un rebord.
Badigeonner de concentré de tomates. Parsemer généreusement de parmesan. Ajouter un peu de basilic.
Disposer vos tranches d'aubergine sur la pâte.
Combler les trous avec du fromage.
Saupoudrer de parmesan. Mettez un peu de concentré de tomates sur les tranches d'aubergine.
Mettez à cuire 20min à 195°C.
Ajouter au moment de servir quelques feuilles de basilic.
Dégustez !
Je leur ai proposé : une Tarte du Soleil.
Ingrédients:
-Une belle aubergine (pour 5)
-du concentré de tomates
-du parmesan râpé
-du basilic frais
-un reste de fromage de chèvre frais ou de la feta ou de la mozzarella
-une pâte feuilletée
Laver et trancher l'aubergine en rondelles assez fines.
Disposer-les sur la grille du four. Mettez celui-ci en mode Grill et faites dorer 10 min en retournant les tranches.
Dérouler la pâte ou étaler si vous l'avez faite vous-même dans un plat à tarte. Faites un rebord.
Badigeonner de concentré de tomates. Parsemer généreusement de parmesan. Ajouter un peu de basilic.
Disposer vos tranches d'aubergine sur la pâte.
Combler les trous avec du fromage.
Saupoudrer de parmesan. Mettez un peu de concentré de tomates sur les tranches d'aubergine.
Mettez à cuire 20min à 195°C.
Ajouter au moment de servir quelques feuilles de basilic.
Dégustez !
dimanche 27 juillet 2014
Vendredi veggie
Ce soir, je reçois mon amoureux.
Montrons-lui de quoi nous sommes capables !
Un sandwich chaud aux courgettes, fromage de chèvre et Tartare !
Il vous faut :
-une petit courgette (pour 2)
-huile d'olive
-3 portions de Tartare aux fines herbes
-une bûche de fromage de chèvre
-pain à sandwich ou pain de mie
-Laver et trancher votre courgette
-Faire cuire dans une poele à feu doux avec un peu d'huile
-Réserver et laisser refroidir
Sur une tranche de pain de mie, disposer les tranches de courgette, compléter par le fromage à votre convenance.
Refermer le sandwich.
Réchauffer 2 min au micro-ondes sur grill avant de servir.
PS: j'ai prévu 2 sandwichs par personne.
Montrons-lui de quoi nous sommes capables !
Un sandwich chaud aux courgettes, fromage de chèvre et Tartare !
Il vous faut :
-une petit courgette (pour 2)
-huile d'olive
-3 portions de Tartare aux fines herbes
-une bûche de fromage de chèvre
-pain à sandwich ou pain de mie
-Laver et trancher votre courgette
-Faire cuire dans une poele à feu doux avec un peu d'huile
-Réserver et laisser refroidir
Sur une tranche de pain de mie, disposer les tranches de courgette, compléter par le fromage à votre convenance.
Refermer le sandwich.
Réchauffer 2 min au micro-ondes sur grill avant de servir.
PS: j'ai prévu 2 sandwichs par personne.
mercredi 23 juillet 2014
Repas du midi du mercredi 23/07
Si comme moi, vous travaillez et que vous en avez marre de manger des nouilles ou des plats préparés, je vous propose la recette suivante :
Courgette farcie au risotto aux champignons et fromage de chèvre
Ingrédients :
-une courgette ronde à farcir
-du risotto aux champignons en préparation déshydratée
-un reste de bûche fromage de chèvre
-des herbes de Provence
Laver et vider la courgette.
Faire cuire la courgette préalablement coupée en 2 à la vapeur. Comptez 25 min dans l'eau bouillante en surveillant la cuisson.
Si comme moi, vous avez du mal en cuisine, cuisinez étape par étape.
Cuire une portion de risotto (90g pour une personne) en suivant les conseils de préparation sur la boite.
La courgette est cuite ? Le risotto aussi ? Posez votre courgette dans votre gamelle.
Dans un récipient (bol), mélanger le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et le risotto.
Remplir la courgette du mélange. Assaisonnez. Laissez refroidir et mettez au frais.
Voilà un petit délice qui rendra vos collègues jaloux !
PS : si vous n'aimez pas le risotto ou le fromage de chèvre vous trouverez d'autres idées pour farcir votre courgette sur Marmiton ou 750grammes !
J'avais réalisé cette recette avec du boulgour la première fois, c'est excellent, et ça satisfera votre compagnon/compagne végétarien.
Courgette farcie au risotto aux champignons et fromage de chèvre
Ingrédients :
-une courgette ronde à farcir
-du risotto aux champignons en préparation déshydratée
-un reste de bûche fromage de chèvre
-des herbes de Provence
Laver et vider la courgette.
Faire cuire la courgette préalablement coupée en 2 à la vapeur. Comptez 25 min dans l'eau bouillante en surveillant la cuisson.
Si comme moi, vous avez du mal en cuisine, cuisinez étape par étape.
Cuire une portion de risotto (90g pour une personne) en suivant les conseils de préparation sur la boite.
La courgette est cuite ? Le risotto aussi ? Posez votre courgette dans votre gamelle.
Dans un récipient (bol), mélanger le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et le risotto.
Remplir la courgette du mélange. Assaisonnez. Laissez refroidir et mettez au frais.
Voilà un petit délice qui rendra vos collègues jaloux !
PS : si vous n'aimez pas le risotto ou le fromage de chèvre vous trouverez d'autres idées pour farcir votre courgette sur Marmiton ou 750grammes !
J'avais réalisé cette recette avec du boulgour la première fois, c'est excellent, et ça satisfera votre compagnon/compagne végétarien.
mardi 22 juillet 2014
Carniste ou Végétarien ?
To be or not to be ? That is the question.
En fait, non, on n'a pas à choisir. L'Homme est omnivore ! (j'aurais pu choisir ce nom pour mon blog) Nous sommes constitués pour manger à la fois des animaux (ou de la viande si vous préférez) et des végétaux.
Laissez-moi vous éclairer :
Carniste : se dit d'une personne qui mange beaucoup (trop) de viande.
Végétarien : se dit d'une personne qui ne mange pas de viande. Son alimentation est donc basée sur des produits végétaux mais elle s'autorise la consommation de beurre, d’œufs et de lait animal ainsi que le poisson.
Et les végétaliens ? Un cas à part:
Ils ne mangent QUE des aliments issus des végétaux. Par exemple, ils cuisinent beaucoup à l'huile végétale.
Connaissant personnellement des végétariens et des carnistes (ou se rapprochant des deux phénomènes), je peux vous conseiller de ne pas regarder ces personnes comme des extraterrestres mais plutôt de vous adapter. Et pour ça, je compte bien vous aider en vous faisant part de mon expérience !
Ce que j'en pense moi ? Je pense qu'il faut manger de TOUT mais aussi que nous mangeons trop de viande par rapport à nos besoins en protéines. Nous ne sommes plus des Hommes préhistoriques qui avaient de grands besoins car ils se déplaçaient beaucoup. Notre mode de vie s'est sédentarisé. Nous devons en tenir compte quand nous cuisinons.
En fait, non, on n'a pas à choisir. L'Homme est omnivore ! (j'aurais pu choisir ce nom pour mon blog) Nous sommes constitués pour manger à la fois des animaux (ou de la viande si vous préférez) et des végétaux.
Laissez-moi vous éclairer :
Carniste : se dit d'une personne qui mange beaucoup (trop) de viande.
Végétarien : se dit d'une personne qui ne mange pas de viande. Son alimentation est donc basée sur des produits végétaux mais elle s'autorise la consommation de beurre, d’œufs et de lait animal ainsi que le poisson.
Et les végétaliens ? Un cas à part:
Ils ne mangent QUE des aliments issus des végétaux. Par exemple, ils cuisinent beaucoup à l'huile végétale.
Connaissant personnellement des végétariens et des carnistes (ou se rapprochant des deux phénomènes), je peux vous conseiller de ne pas regarder ces personnes comme des extraterrestres mais plutôt de vous adapter. Et pour ça, je compte bien vous aider en vous faisant part de mon expérience !
Ce que j'en pense moi ? Je pense qu'il faut manger de TOUT mais aussi que nous mangeons trop de viande par rapport à nos besoins en protéines. Nous ne sommes plus des Hommes préhistoriques qui avaient de grands besoins car ils se déplaçaient beaucoup. Notre mode de vie s'est sédentarisé. Nous devons en tenir compte quand nous cuisinons.
Présentation
Je m'appelle Fanny B. J'ai 23 ans. Et j'écris un blog.
L'Ame-Ni-Vore ? C'est quoi, cette bête-là ?
C'est basé sur le mot "omnivore" qui veut dire "mange des végétaux et des animaux".
J'ai fait une Licence Pro Commerce International spécialité Agroalimentaire et Agrofournitures. Ca m'a beaucoup plu et beaucoup fait réfléchir sur notre alimentation.
"Ame" parce que c'est ce que nous avons en nous.
"Ni" parce que je ne ferais ni l'apologie du régime carniste ni l'apologie du régime végétarien.
"Vore" parce que c'est comme ça mais c'est surtout parce qu'on parlera d'alimentation et que vous dévorerez mes articles ^^ !
Dans ce blog, je souhaite vous parler du mieux que je peux de l'alimentation et des effets sur le corps et l'âme, à travers des recettes très simples et quelques articles.
Bonne découverte !
L'Ame-Ni-Vore ? C'est quoi, cette bête-là ?
C'est basé sur le mot "omnivore" qui veut dire "mange des végétaux et des animaux".
J'ai fait une Licence Pro Commerce International spécialité Agroalimentaire et Agrofournitures. Ca m'a beaucoup plu et beaucoup fait réfléchir sur notre alimentation.
"Ame" parce que c'est ce que nous avons en nous.
"Ni" parce que je ne ferais ni l'apologie du régime carniste ni l'apologie du régime végétarien.
"Vore" parce que c'est comme ça mais c'est surtout parce qu'on parlera d'alimentation et que vous dévorerez mes articles ^^ !
Dans ce blog, je souhaite vous parler du mieux que je peux de l'alimentation et des effets sur le corps et l'âme, à travers des recettes très simples et quelques articles.
Bonne découverte !
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